Descubra os segredos do bacalhau em Portugal
Se você ama gastronomia e está planejando uma viagem a Portugal, não pode deixar de experimentar o famoso bacalhau português. Conhecido como o “fiel amigo”, o bacalhau é um dos ingredientes mais tradicionais do país e está presente em receitas icônicas como o bacalhau à Brás, o bacalhau com natas e o bacalhau à lagareiro. Neste artigo, listamos os melhores restaurantes para comer bacalhau em Portugal, destacando não apenas os locais mais populares, mas também joias escondidas que garantem uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível.
[vdpromo_passagens limit=”3″ origin=”GIG” destination=”LIS” /]De Lisboa ao Porto, passando por pequenas vilas e cidades, cada restaurante oferece uma maneira única de preparar o bacalhau. Seja grelhado, assado ou em deliciosos bolinhos, há opções para todos os gostos. Além disso, incluímos dicas exclusivas para harmonizar essas delícias com vinhos portugueses, transformando sua refeição em um momento memorável. Descubra onde saborear o melhor bacalhau de Portugal com este guia completo.
1. Lisboa: Sabores Tradicionais e Modernos
A Casa do Bacalhau
Localizado em um antigo palacete em Lisboa, este restaurante é especializado em receitas clássicas e sofisticadas de bacalhau. O destaque vai para o bacalhau à lagareiro, servido com batatas ao murro e azeite extra virgem.
- Endereço: Rua do Grilo, 54, Lisboa.
- Por que visitar? Ambiente elegante e um menu focado exclusivamente no “rei” da cozinha portuguesa.
Descubra mais sobre o restaurante Casa do Bacalhau.
Laurentina – O Rei do Bacalhau
Um dos restaurantes mais famosos de Lisboa, conhecido pela consistência e qualidade. Não deixe de experimentar o bacalhau com natas, cremoso e bem temperado.
- Endereço: Av. Conde Valbom, 71, Lisboa.
- Por que visitar? Receitas que agradam tanto locais quanto turistas, com um atendimento de excelência.
Alma
Para quem busca uma abordagem moderna, o restaurante Alma, do chef Henrique Sá Pessoa (duas estrelas Michelin), oferece interpretações criativas do bacalhau. Experimente o bacalhau confitado com um toque contemporâneo.
- Endereço: Rua Anchieta, 15, Lisboa.
Conheça o premiado restaurante Alma.
2. Porto: A Tradição do Norte
Abadia do Porto
Este restaurante histórico no centro da cidade é conhecido pelo ambiente acolhedor e pelo bacalhau à Braga, um prato típico da região.
- Endereço: Rua do Ateneu Comercial do Porto, 22, Porto.
- Por que visitar? Uma verdadeira viagem aos sabores do norte de Portugal, com porções generosas e preços justos.
O Gaveto
Localizado em Matosinhos, a poucos minutos do Porto, este restaurante é famoso por seus pratos de frutos do mar e seu bacalhau grelhado com azeite da casa.
- Endereço: Rua Roberto Ivens, 826, Matosinhos.
- Por que visitar? Ingredientes fresquíssimos e ambiente familiar.
Veja mais sobre Matosinhos e sua tradição de frutos do mar.
Bacalhau do Porto
Com uma vista incrível para o rio Douro, este restaurante combina pratos clássicos com uma experiência visual única. Não perca o bacalhau espiritual, uma receita cremosa com cenoura e especiarias.
- Endereço: Rua do Ouro, 452, Porto.
3. Regiões Menos Conhecidas e Joias Escondidas
Solar dos Presuntos – Braga
Uma referência no norte de Portugal, conhecido pelo sabor autêntico do bacalhau à minhota, preparado com pimentão, batatas e muito azeite.
- Por que visitar? Uma experiência genuína na região do Minho, famosa por sua hospitalidade.
Tasca do Chico – Coimbra
Uma pequena taverna em Coimbra que serve um dos melhores bolinhos de bacalhau do país. Ideal para um lanche rápido acompanhado de vinho verde.
- Por que visitar? Ambiente rústico e preços acessíveis.
Taberna A Lareira – Évora
Localizado no coração do Alentejo, este restaurante é perfeito para quem busca combinações rústicas, como o bacalhau assado na brasa com migas de pão alentejano.
- Por que visitar? Uma combinação de sabores locais e autenticidade.
4. Dicas para Harmonizar o Bacalhau com Vinhos Portugueses
- Vinho Verde: Ideal para pratos mais leves, como bolinhos de bacalhau.
- Douro Tinto: Acompanha perfeitamente pratos como bacalhau à lagareiro.
- Alvarinho: Excelente escolha para bacalhau grelhado ou com natas.
5. Sugestões de Itinerário
Se está explorando os melhores restaurantes em Portugal, aproveite para conhecer também as melhores vinícolas do Alentejo ou os encantos das praias de Matosinhos. Combine gastronomia e turismo para uma experiência completa.
Conclusão
Portugal é um paraíso para os amantes de bacalhau, com opções que vão do tradicional ao inovador. Seja nas ruas históricas de Lisboa, nos restaurantes ribeirinhos do Porto ou em pequenas tavernas pelo interior, o sabor único deste peixe icônico será uma lembrança inesquecível da sua viagem. Reserve já sua mesa e viva uma verdadeira experiência gastronômica portuguesa!
